LƯU NGAY CÁCH LÀM CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC GIÒN NGON, CỰC BẮT VỊ, ĂN LÀ NGHIỀN. Nguyên liệu: - 1kg chân gà - 10–15 quả tắc (quất) - 5 cây sả - 5–6 lá chanh - 5–7 trái ớt (tùy khẩu vị) - 2 củ tỏi - Gia vị: nước mắm, đường, giấm, muối, nước lọc Cách làm: Sơ chế chân gà - Rửa sạch, chặt đôi. - Luộc với ít muối + vài lát gừng cho thơm. - Khi vừa chín tới, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh 10–15 phút để chân gà giòn. Pha nước ngâm - Trộn: 200ml nước lọc + 100ml giấm + 100ml nước mắm + 4 muỗng canh đường. - Khuấy tan, đun sôi nhẹ rồi để nguội. Chuẩn bị hương liệu - Sả thái lát, tắc cắt đôi, tỏi ớt băm, lá chanh thái sợi. Ngâm chân gà - Cho chân gà và toàn bộ hương liệu vào hũ thủy tinh. - Đổ nước ngâm đã nguội vào, đậy kín nắp. - Bảo quản trong tủ lạnh sau 1 ngày là ăn được, để càng lâu càng thấm vị và giòn ngon hơn. Thành phẩm: - Chân gà giòn sần sật, thơm mùi sả và lá chanh. - Vị chua ngọt hài hòa từ tắc và giấm, cay cay từ ớt. - Ăn chơi, nhâm nhi ngày mưa hay làm món nhậu đều “hết sảy”! Mẹo nhỏ: - Không luộc chân gà quá lâu để giữ độ giòn. - Khi đun nước ngâm, nhớ vớt bọt kỹ để nước trong đẹp mắt. Chúc cả nhà thành công với món chân gà ngâm sả tắc cực bắt vị, ăn là mê ngay! #dilicious #cooking #nghiennauan
