HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM SỮA CHUA DÂU DẺO MỊN, CHUA NGỌT, SIÊU NGON TẠI NHÀ. Nguyên liệu: - 2 lít sữa tươi - 380g sữa đặc - 1 hũ sữa chua cái (men cái) - 400g dâu tươi - 5 lá gelatin - 100g đường - Hũ đựng sữa chua Các bước thực hiện: Làm sữa chua nền: - Cho sữa đặc + vài muỗng đường vào nồi, khuấy đều, nấu đến khi sôi lăn tăn. - Thêm sữa tươi, khuấy cho ấm rồi tắt bếp. - Nhấc nồi xuống, cho hũ sữa chua cái vào, khuấy tan đều. - Đổ hỗn hợp vào thùng đá, hớt bỏ bọt, đậy kín, ủ 6–10 tiếng đến khi chua vừa ý. Làm mứt dâu: - Dâu cắt lát mỏng, ướp với đường, phơi nắng 1–2 tiếng. - Cho vào chảo, sên lửa nhỏ 15–20 phút, vớt phần xác dâu ra. - Ngâm gelatin với nước cho nở, vắt ráo, cho vào chảo nước dâu, khuấy tan. - Đổ ra chén, để nguội, cho vào ngăn mát 30–40 phút cho đông nhẹ. Xếp dâu lát: - Cắt 3–4 trái dâu thành lát mỏng. - Trải một lớp đường dưới đáy hũ, xếp dâu lên, phủ thêm một lớp đường mỏng. - Để 15–20 phút cho đường tan, xếp dâu lát lên thành hũ. Hoàn thiện sữa chua dâu: - Trộn nước dâu gelatin vào phần sữa chua đã ủ, khuấy đều. - Rót hỗn hợp vào hũ đã xếp dâu lát. - Cho vào ngăn mát tủ lạnh 3–4 tiếng là có thể thưởng thức. Thành phẩm: - Sữa chua dẻo mịn, vị chua ngọt hài hòa. - Dâu tươi đỏ mọng xen lẫn sữa chua trắng ngà, đẹp mắt và hấp dẫn. - Ăn mát lạnh, béo ngọt, cực kỳ “gây nghiện” cho cả nhà. Chúc cả nhà thành công với công thức trên, đừng quên đăng ký kênh để biết thêm nhiều món ngon mới nhé! #nghiennauan #dilicious #cooking
