CÁCH LÀM CÁ VIÊN TẠI NHÀ DAI GIÒN, CHẤT LƯỢNG, ĂN LÀ GHIỀN. Nguyên liệu: - 1kg cá thu - 6 củ hành tím, 6 tép tỏi - 30g bột năng - Gia vị: 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ¼ muỗng muối, 2 muỗng nước mắm - Vài lát gừng Các bước thực hiện: Xay cá - Bẻ nhỏ cá, cho vào máy xay 3–5 phút đến khi nhuyễn mịn. - Thêm 2 muỗng dầu ăn, xay tiếp 2–3 phút để cá dẻo dai. - Cho cá ra thau, thấm ít dầu ăn rồi nhồi thêm 2–3 phút để tăng độ dai giòn. Chuẩn bị nước luộc - Đun sôi một nồi nước, cho vào 1 muỗng muối và vài lát gừng. - Múc bớt nước ra thau riêng để dùng ngâm cá viên sau khi luộc. Nặn và luộc cá viên - Lấy một ít cá chả, vo viên tròn trong lòng bàn tay. - Thả vào nồi nước sôi, luộc đến khi viên nổi lên và chín. - Vớt cá viên ra, thả ngay vào thau nước đã chuẩn bị để nguội hoàn toàn. Bảo quản - Sau khi cá viên nguội, chia vào từng túi nhỏ. - Bảo quản trong ngăn mát để dùng trong vài ngày hoặc ngăn đông để giữ lâu hơn. Thành phẩm: - Cá viên dai giòn, thơm mùi cá thu, đậm vị hành tỏi. - Ăn kèm bún, mì, lẩu hoặc chiên vàng chấm tương ớt đều ngon tuyệt. - Tự làm tại nhà vừa sạch vừa chất lượng, đảm bảo an toàn cho cả gia đình. Chúc cả nhà thành công với công thức cá viên này, đảm bảo ăn một lần là mê luôn! #nghiennauan #cooking #dilicious
