CÁCH LÀM SỐT MẮM ME CHUA NGỌT ĐA NĂNG, ĐỂ ĐƯỢC LÂU, ĂN MÓN NÀO CŨNG NGON. Nguyên liệu: - 450g me - 750g đường - 120g hành tím và tỏi - 100g tương cà - 150g tương xí muội - 120g nước mắm - 1.2 lít nước Các bước thực hiện: Nấu nước me - Cho me và nước vào nồi, để lửa vừa. - Vừa nấu vừa dằm cho me rã thịt, đun sôi 5–7 phút rồi tắt bếp. Làm sốt - Phi thơm hành tím và tỏi. - Cho nước me, đường, nước mắm, tương cà, tương xí muội vào. - Khuấy đều cho tan, nấu đến khi sốt cạn còn một nửa. - Trong lúc nấu nhớ hớt sạch bọt để sốt trong và đẹp. - Tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Bảo quản - Rót sốt me vào hũ sạch, đậy kín. - Có thể để ngoài hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần. Thành phẩm: - Sốt me chua ngọt, thơm nhẹ hành tỏi, vị đậm đà cân bằng. - Nước sốt sánh mịn, màu đẹp, để lâu không hỏng. - Dùng chấm trực tiếp, hoặc xào, kho, nướng đều hợp. Mẹo nhỏ: Sau khi để nguội, nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể chia sốt thành từng hũ nhỏ, khi dùng chỉ cần mở một hũ, phần còn lại vẫn giữ được hương vị chuẩn. Chúc cả nhà thành công với công thức sốt mắm me chua ngọt này – đảm bảo món nào cũng “bùng vị”! #nghiennauan #cooking #dilicious
