LƯU NGAY CƠM GÀ XỨ QUẢNG ĐƠN GIẢN MÀ CHUẨN VỊ, ĂN LÀ NHỚ MÃI Nguyên liệu: - 1 con gà ta - Gạo nấu cơm - Bột nghệ - Hành tím bào, tỏi băm - Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối, giấm, tiêu - Rau răm, rau thơm - ½ củ hành tây - Hành lá Cách làm: Luộc gà – nấu cơm - Luộc gà cùng ½ củ hành tây, nêm chút hạt nêm để thịt gà thấm vị. - Gạo vo sạch, phi thơm hành tỏi rồi cho gạo vào rang. Khi gạo ráo nước thì cho bột nghệ vào đảo đều. - Dùng nước luộc gà để nấu cơm đã rang (tùy loại gạo mà điều chỉnh lượng nước). - Gà luộc chín, vớt ra để nguội rồi xé phay. - Hành tím bào mỏng, phi giòn để ăn kèm và trộn gỏi. Xé gà trộn gỏi - Pha hỗn hợp nước trộn: đường + nước mắm + giấm + tiêu + nước dầu hành. - Hành tây bào mỏng, rửa qua nước cho bớt hăng, ngâm đá cho giòn. - Rau răm, rau thơm cắt nhỏ. - Trộn gà xé với hành tây, rau răm, rau thơm, rưới nước trộn vào, nêm vừa ăn. - Rắc thêm hành phi để tăng hương vị. Nước súp gà hành lá - Dùng nước luộc gà, thêm hành lá cắt nhỏ. - Không cần nêm thêm vì nước đã ngọt và đậm đà từ khi luộc gà. Thành phẩm: - Cơm vàng óng nhờ bột nghệ, thơm béo từ nước gà. - Gà xé trộn gỏi chua ngọt, giòn giòn hành tây, thơm rau răm. - Nước súp gà hành lá thanh ngọt, ăn kèm cơm gà chuẩn vị Quảng. Chúc cả nhà thành công với công thức trên, đừng quên đăng ký kênh để biết thêm nhiều món ngon mới nhé! #nghiennauan #cooking #dilicious
