CÁCH LÀM GÀ NƯỚNG MẮM NHĨ VÀNG ƯƠM, THƠM NGON, ĐẬM ĐÀ CHUẨN VỊ TRUYỀN THỐNG. Nguyên liệu: - 1 con gà ta (1.5 – 2kg) - 1 củ hành tây, ít hành tím và tỏi - Vài lá chanh - Sốt mắm nhĩ: - 30ml nước mắm nhĩ Bếp Xưa - 2g bột ngũ vị hương - 30g đường - 10g hạt nêm - Ít tiêu - 20g dầu ăn - 100ml nước Các bước thực hiện: Làm sốt mắm nhĩ - Thắng đường với ít dầu cho lên màu vàng caramel. - Cho hành tây, hành tím, tỏi, nước, hạt nêm, ngũ vị hương, nước mắm nhĩ, tiêu và lá chanh vào. - Khuấy đều, nấu cho sốt sôi rồi tắt bếp, để nguội. Ướp gà - Gà sơ chế sạch, để ráo. - Dùng nĩa xăm vào những chỗ thịt dày để thấm gia vị. - Cho gà vào thau, thoa đều sốt mắm nhĩ, bóp kỹ. - Bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh 30 phút – 1 tiếng. Nướng gà - Cho gà vào lò, nướng 150°C trong 15–20 phút. - Lấy gà ra, quét sốt mắm nhĩ lên 2 mặt. - Nướng tiếp 160°C trong 10–15 phút. - Lặp lại thêm một lần ở 170°C để gà vàng óng, thơm lừng. Thành phẩm: - Gà vàng ươm, da giòn nhẹ, thịt mềm ngọt. - Hương mắm nhĩ đậm đà, hòa quyện cùng vị thơm của hành tỏi và lá chanh. - Ăn kèm cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng rau sống đều “cháy nồi”! Chúc cả nhà thành công với món gà nướng mắm nhĩ này – đảm bảo thơm ngon hơn cả ngoài quán! #nghiennauan #cooking #dilicious
