CÔNG THỨC NƯỚNG SƯỜN/THĂN HEO ÁP CHẢO MỀM THƠM, ĐẬM VỊ, ĂN CƠM LÀ HẾT NỒI Nguyên liệu - Thịt thăn heo (hoặc sườn non không xương) - Gừng băm - Tỏi băm - Nước tương - Dầu hào - 1 thìa bột khoai lang (giúp thịt mềm và sốt sánh) - Một ít nước Cách làm chi tiết Sơ chế & tạo độ mềm cho thịt - Cắt thịt thăn thành những lát dày. - Dùng sống dao khứa nhiều đường ngang dọc trên bề mặt thịt. → Cách này giúp thịt mềm, thấm gia vị và không bị co lại khi chiên. - Cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt - Cho vào tô: nước tương + dầu hào + gừng + tỏi + 1 thìa bột khoai lang + chút nước. - Trộn đều để thịt thấm gia vị. - Ướp 15–20 phút cho đậm vị. Áp chảo - Đun nóng dầu trong chảo. - Cho thịt vào áp chảo, lật thường xuyên để không bị cháy. - Chiên đến khi vàng nâu hai mặt, thịt mềm và thơm. - Nếu muốn thịt mềm hơn nữa, có thể thêm 2–3 thìa nước và rim nhỏ lửa 3–5 phút. Thành phẩm - Miếng thịt mềm, mọng nước, thơm mùi gừng tỏi. - Bề mặt vàng nâu đẹp mắt, vị đậm đà, cực kỳ hợp ăn cơm. - Trẻ con nhìn là muốn ăn ngay. Chúc cả nhà thành công với công thức trên nhé, đừng quên lan toả chia sẻ đến mọi người cũng biết đến công thức này.
