CÔNG THỨC LÀM MIẾN XÀO TÔM NGON NGỌT, ĐẬM VỊ, ĂN LÀ MÊ Nguyên liệu - Miến sợi nhỏ Tam Đường, Lai Châu - Tôm tươi - Ớt, tỏi băm - Gia vị: muối, nước mắm, dầu hào, đường, hạt tiêu, tương đen - Rượu nấu ăn - Hành lá Cách chế biến Ướp tôm - Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. - Ướp với rượu nấu ăn, muối, hạt tiêu xay. - Để 10 phút cho thấm. - Giữ lại đầu tôm để chiên lấy mùi thơm. Chuẩn bị miến - Ngâm miến trước cho mềm, để ráo. Pha nước sốt - Trộn: 2 thìa nước mắm + 1 thìa dầu hào + ½ thìa tương đen + ½ thìa đường. - Khuấy đều. Chiên tôm & đầu tôm - Cho dầu vào chảo, chiên tôm chín rồi gắp ra. - Thêm dầu, chiên đầu tôm cho thơm, gắp ra. Xào miến - Dùng dầu trong chảo, phi thơm tỏi băm và ớt băm. - Cho miến vào xào mềm. - Đổ tôm và nước sốt vào, đảo đều cho ngấm gia vị. Hoàn thiện - Rắc hành lá lên trên. - Bày ra đĩa, ăn nóng. Thành phẩm - Miến dai mềm, thấm vị nước sốt đậm đà. - Tôm ngọt thịt, thơm nức. - Món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách. Chúc cả nhà thành công với món miến xào tôm một món xào vừa nhanh gọn vừa hấp dẫn!
