CÔNG THỨC LÀM MỨT VỎ CAM LẠ MÀ NGON, CHUẨN VỊ NGÀY TẾT Nguyên liệu - 5 quả cam vàng - 400g đường trắng - 200ml nước Cách làm chi tiết Sơ chế vỏ cam - Ngâm cam trong nước muối loãng, xoa đều vỏ để giảm vị đắng. - Rửa sạch, để ráo. - Tách lấy phần vỏ, cắt miếng. Chần vỏ cam - Đun sôi nước, cho vỏ cam vào chần 5 phút. - Vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh. - Cắt bỏ phần cùi trắng bên trong, thái sợi. Làm ráo vỏ cam - Xếp vỏ cam ra khay cho thật ráo. - Nếu có nắng, phơi khoảng 30 phút để vỏ se lại. Sên mứt - Cho đường và nước vào chảo chống dính, nấu đến khi đường tan và nổi bong bóng. - Đổ vỏ cam vào, đảo đều lửa nhỏ cho đến khi đường kết tinh bám lên vỏ cam. Hoàn thiện - Để mứt nguội hẳn. - Cho vào hộp kín, để nơi khô ráo, tránh gió để mứt không bị chảy nước. Thành phẩm - Mứt vỏ cam vàng óng, thơm dịu, ngọt thanh, hơi the nhẹ. - Ăn chơi ngày Tết vừa lạ miệng vừa chống ngán các loại mứt khác. - Có thể dùng kèm trà nóng, vị cực hợp. Chúc cả nhà thành công với món mứt vỏ cam lạ mà ngon này, thêm sắc màu cho khay mứt Tết!
