CÔNG THỨC LÀM NẠM BÒ HẦM THƠM NGON, ĐẬM ĐÀ, ĂN CƠM HAY BÚN ĐỀU HỢP Nguyên liệu - Nạm bò - Rau thơm (ăn kèm) - Gia vị: muối, nước mắm, xì dầu, hạt tiêu, đường - Rượu nấu ăn, hành, gừng - Bột năng Cách chế biến Sơ chế nạm bò - Rửa sạch, luộc qua với rượu nấu ăn, hành, gừng để khử mùi. - Vớt ra để ráo. Hầm nạm bò - Cho nạm vào nồi áp suất cùng gừng, 2 thìa muối và nước. - Hầm khoảng 50 phút cho thịt mềm. Thái thịt & chuẩn bị nước hầm - Thái nạm thành miếng dày vừa ăn. - Vớt gừng ra khỏi nước hầm. Pha nước tương sốt - Lấy 1 bát nước hầm nạm, nêm thêm: - 2 thìa nước mắm - 1 thìa xì dầu - Hạt tiêu xay - ½ thìa đường - Khuấy đều. Hoàn thiện món ăn - Xếp nạm bò vào nồi, đổ nước sốt vừa pha vào. - Đun thêm 10 phút cho thịt ngấm gia vị. - Pha 2 thìa bột năng với nước, đổ vào nồi, đun đến khi sốt hơi sệt lại. - Tắt bếp, bày ra đĩa, rắc rau thơm. Thành phẩm - Thịt nạm bò mềm, thơm, thấm vị. - Nước sốt sánh mịn, đậm đà, hơi cay nồng của tiêu. - Ăn kèm cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều ngon tuyệt. Chúc cả nhà thành công với món nạm bò hầm một món ăn ấm bụng, hợp cho ngày se lạnh!
