BA CHỈ KHO DƯA CHUẨN VỊ MẸ NẤU, ĂN MỘT LẦN NHỚ MÃI Nguyên liệu & cách làm: - 700g thịt ba chỉ: chọn miếng liền nạc mỡ, thái vừa ăn, chần sơ. - Thắng 3 thìa đường lấy nước màu, cho thịt vào đảo cùng 3 thìa nước mắm + 3 thìa hạt nêm hữu cơ. - Dưa muối chua: lấy khoảng 150ml nước dưa, vắt kiệt, rửa sạch. Phi thơm hành khô, xào dưa đến khi săn lại, dẻo dai. - Cho dưa vào nồi thịt, thêm nước dưa, 1 quả ớt sừng thái lát, cùng 200ml nước. Nêm nếm vừa miệng. - Đậy vung kho 15 phút, sau đó mở vung, hạ lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm, nước kho sánh lại là hoàn thành. Bí quyết ngon hơn: - Dưa muối phải chuẩn vị chua giòn thì món mới “bắt cơm”. - Vừa kho vừa mở vung giúp nước trong, thịt bóng đẹp. - Xào dưa trước khi kho để miếng dưa đậm đà sừn sựt dai giòn, ăn mới “đã cái nư”. Thành phẩm: Miếng ba chỉ ngậy thơm, mềm tan, hòa quyện cùng dưa chua sừn sựt dai giòn, vị chua mặn vừa phải. Ăn kèm cơm trắng nóng hổi thôi là… tan hết muộn phiền, chỉ còn niềm vui trên mâm cơm gia đình. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên, đừng quên chia sẻ công thức để nhiều người được biết nhé cả nhà.
