CÔNG THỨC TÔM RANG ME CHUA CHUA NGỌT NGỌT, CAY NỒNG, THƠM NGON KHÓ CƯỠNG. Nguyên liệu - 500g tôm tươi - 50g me chín (đã bóc vỏ) - 4 trái ớt - 4 tép tỏi - 1 muỗng canh dầu ăn - 2 muỗng canh nước mắm - Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm Cách chế biến Sơ chế tôm - Rửa sạch tôm 2–3 lần, bỏ chân, vỏ đầu và đuôi, giữ lại vỏ lưng. - Dùng tăm lấy sạch chỉ lưng, để ráo. Chuẩn bị nước cốt me & gia vị - Nghiền me với 100ml nước sôi, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt. - Ớt và tỏi giã nhuyễn. Nấu sốt me - Phi thơm tỏi ớt với dầu ăn. - Cho vào chảo: ½ chén nước lọc, 2 muỗng đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, nước cốt me. - Khuấy đều, nấu đến khi sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng. Rang tôm với sốt me - Cho tôm vào chảo sốt, hạ lửa nhỏ. - Lật trở cho tôm chín đều, nước sốt sệt lại và thấm vào tôm. - Nêm nếm lần cuối, tắt bếp. Thành phẩm - Tôm đỏ au, bóng đẹp, thấm vị chua ngọt cay mặn hài hòa. - Nước sốt sệt, thơm nức, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon. - Món ăn vừa dân dã vừa hấp dẫn, hợp cho bữa cơm gia đình. Chúc cả nhà thành công với món tôm rang me một món ăn chua ngọt cay nồng, ai ăn cũng mê!
