CÔNG THỨC LÀM TÔM RAM TỎI ỚT ĐẬM VỊ, THƠM NỨC, ĂN CÙNG CƠM NÓNG LÀ HẾT SẨY. Nguyên liệu: - Tôm (làm sạch, bỏ đầu chân, rạch lưng lấy chỉ đen) - Tỏi băm - Ớt hiểm băm - Hành lá cắt khúc - Dầu ăn - Nước lọc Gia vị: - 2 muỗng nước tương dùng cho hấp cá (hoặc xì dầu đậm) - 1 muỗng xì dầu - ½ muỗng dầu hào - ½ bát nước - Chút đường (tuỳ khẩu vị) Cách làm: Sơ chế tôm - Rửa sạch, bỏ đầu chân, rạch lưng lấy chỉ đen. Áp chảo tôm - Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tôm vào áp chảo đến khi hơi xém cạnh. Phi thơm gia vị - Cho một phần tỏi băm và ớt băm vào phi thơm. Ram tôm với sốt - Cho tôm vào lại chảo, thêm hỗn hợp gia vị: nước tương, xì dầu, dầu hào và nước. - Đảo đều, rim cho tôm thấm vị. Hoàn thiện - Khi nước sốt sệt lại, cho phần tỏi băm còn lại vào để dậy mùi. - Thêm hành lá cắt khúc, đảo nhanh rồi tắt bếp. Thành phẩm: - Tôm vàng óng, thơm nức mùi tỏi ớt. - Vị đậm đà, hơi cay, cực kỳ bắt cơm. - Nước sốt sệt, quyện vào từng miếng tôm, ăn cùng cơm nóng thì “ngon hết nấc”! Mẹo nhỏ: Nếu thích vị cay nồng hơn, có thể thêm chút ớt bột hoặc sa tế khi rim. Chúc cả nhà thành công với món tôm ram tỏi ớt đơn giản mà ngon tuyệt! #cooking #dilicious #nghiennauan
