CÁCH LÀM BÁNH CUPCAKE TRÀ BÁ TƯỚC NHẸ NHÀNG, THANH LỊCH, THƠM NGÁT HƯƠNG TRÀ Nguyên liệu phần bánh: - 30g sữa tươi - 30g dầu thực vật - 2g bột trà bá tước - 50g bột mì số 8 - 3 quả trứng - 3g nước cốt chanh - 35g đường Nguyên liệu phần kem: - 200g whipping cream - 25g đường - 2g bột trà bá tước Cách làm chi tiết: Chuẩn bị bột bánh - Trộn dầu, sữa và bột trà bá tước cho hòa quyện. - Rây bột mì vào, khuấy đều. Tách trứng - Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng. - Cho lòng đỏ vào hỗn hợp bột, trộn mịn. Đánh lòng trắng - Đánh lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi có bọt to. - Thêm nước cốt chanh. - Chia đường thành 3 lần cho vào, đánh đến khi bông đặc, có chóp mềm. Trộn hỗn hợp - Cho ⅓ lòng trắng vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ. - Đổ ngược lại phần bột vào lòng trắng còn lại, khuấy đều. Nướng bánh - Cho bột vào túi bắt kem, bơm vào khuôn cupcake (không quá đầy). - Nướng ở 120°C trong 45 phút, sau đó tăng lên 150°C thêm 10 phút. - Lấy ra, để nguội 5 phút. Làm kem trà bá tước - Đánh whipping cream, đường và bột trà bá tước đến khi bông mịn. - Cho vào túi bắt kem, trang trí lên bánh. - Thêm bánh quy mini hoặc việt quất tươi để đẹp mắt và ngon hơn. Thành phẩm: - Cupcake mềm xốp, thơm dịu hương trà bá tước. - Lớp kem whipping mịn mượt, béo nhẹ, hòa quyện vị trà thanh thoát. - Trang trí thêm trái cây hoặc bánh quy mini tạo điểm nhấn xinh xắn. Mẹo nhỏ: - Để bánh không bị xẹp, khi trộn lòng trắng cần thao tác nhẹ tay. - Có thể thêm vài giọt tinh dầu vani để hương vị phong phú hơn. Chúc cả nhà thành công với món cupcake trà bá tước vừa sang trọng vừa ngon miệng, cực hợp cho tiệc trà chiều! #dilicious #cooking #nghiennauan
