BÁNH KHOAI CHIÊN GIÒN RỤM BÊN NGOÀI, DẺO NGỌT BÊN TRONG Món bánh khoai chiên là món ăn vặt dân dã, dễ làm mà lại cực kỳ hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của khoai lang hòa quyện với lớp vỏ giòn rụm, bên trong dẻo mềm ăn nóng là “ngon hết sẩy”. Nguyên liệu: - Khoai lang: 2 củ (khoảng 300–400g) - Đường: 20g (có thể gia giảm tùy khẩu vị) - Bột nếp: 50g Cách làm: Sơ chế khoai: - Gọt vỏ khoai lang, cắt khúc rồi hấp chín (hoặc luộc). - Khi khoai còn nóng, nghiền thật nhuyễn để dễ trộn bột. Trộn bột: - Thêm đường vào khoai đã nghiền, trộn đều. - Cho bột nếp vào, nhào đến khi tạo thành khối bột dẻo, không dính tay. Tạo hình bánh: - Chia bột thành từng phần nhỏ, nặn thành viên tròn, dẹt hoặc tạo hình tùy thích. Chiên bánh: - Đun nóng dầu ăn trong chảo (lửa vừa). - Thả bánh vào chiên đến khi vàng giòn, nổi lên mặt dầu là đạt. - Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Thành phẩm: Bánh khoai chiên có lớp vỏ vàng giòn, bên trong dẻo mềm, ngọt dịu, thơm mùi khoai lang. Món này ăn nóng là ngon nhất, có thể chấm cùng mật ong, sữa đặc hoặc ăn không đều rất cuốn. Chúc cả nhà thành công với món bánh khoai chiên giòn rụm thơm ngon này nhé!
