NHA ĐAM ĐƯỜNG PHÈN HẠT SEN THANH MÁT, NGỌT NHẸ, GIẢI NHIỆT CỰC ĐÃ Món nước thanh mát, dịu ngọt, kết hợp giữa vị giòn mát của nha đam, bùi bùi của hạt sen và chút dai nhẹ từ hạt é. Thức uống lý tưởng cho những ngày nắng nóng, giúp thanh lọc cơ thể, làm dịu nhiệt và đẹp da từ bên trong. Nguyên liệu cần chuẩn bị: - Nha đam tươi: 1kg - Hạt sen: 200g - Hạt é hoặc hạt chia: 3 muỗng canh - Đường phèn: 350–400g (tùy khẩu vị) - Lá dứa: 4–5 lá - Muối hột: 1 muỗng canh - Nước lọc: 4 lít Các bước thực hiện: - Sơ chế nha đam: - Gọt sạch vỏ xanh, cắt hạt lựu phần thịt trắng. - Ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhớt. - Rửa lại nhiều lần dưới vòi nước cho thật sạch và trong. - Trụng nhanh nha đam trong nước sôi 10–15 giây, sau đó ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn. - Khi nguội, trộn nha đam với khoảng 100g đường, để 15 phút cho thấm vị. - Nấu nước đường phèn và hạt sen: - Đun sôi 4 lít nước với đường phèn và lá dứa cho thơm. - Khi đường tan hết, cho hạt sen vào nấu khoảng 20–25 phút đến khi mềm vừa phải. - Vớt bỏ lá dứa, để nước nguội còn khoảng 40–50 độ C. - Hoàn thiện: - Cho nha đam đã ướp đường vào nồi nước hạt sen, khuấy nhẹ tay. - Ngâm hạt é hoặc hạt chia riêng trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở, sau đó cho vào cùng. - Để nguội hoàn toàn rồi rót vào chai hoặc bình thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thành phẩm: Nước nha đam hạt sen mát lạnh, vị ngọt thanh từ đường phèn, nha đam giòn mát, hạt sen bùi bở, hạt é dai nhẹ tất cả hòa quyện tạo nên một món giải khát vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Uống vào những ngày nắng nóng hay sau bữa ăn đều rất dễ chịu. Chúc cả nhà thành công với món nha đam đường phèn hạt sen thanh mát này nhé!
