HẢI SẢN NGÂM TẮC CHUA CAY MẶN NGỌT, NGON KHÓ CƯỠNG! Tôm và ốc móng tay giòn ngọt, ngâm cùng nước mắm tắc cay thơm, điểm chút rau thơm và vừng rang món này ăn chơi, nhâm nhi hay làm món khai vị đều “hết sẩy”! Nguyên liệu cần chuẩn bị: - Tôm sú hoặc tôm thẻ: bóc vỏ - Ốc móng tay: luộc chín, tách vỏ - Tắc (quất): thái lát mỏng, bỏ hạt - Rau thơm: húng lủi, ngò rí, lá chanh tùy thích - Tỏi băm, ớt băm, bột ớt, vừng trắng rang - Gia vị: nước mắm, dầu hào, giấm, đường, muối - Dầu nóng: để rưới lên nguyên liệu Các bước thực hiện: Pha nước mắm ngâm: - Cho tỏi băm, ớt băm, bột ớt, vừng trắng, rau thơm vào tô lớn. - Rưới dầu nóng lên để dậy mùi thơm. - Thêm: - 2 thìa nước mắm - 1 thìa dầu hào - 1 thìa giấm - 2 thìa đường - Một chút muối - 2 bát nước đun sôi để nguội - Khuấy đều cho tan gia vị. Sơ chế hải sản: - Luộc chín tôm và ốc móng tay, bóc vỏ sạch sẽ. - Để ráo nước. Trộn nguyên liệu: - Cho tôm, ốc móng tay vào tô. - Thêm tắc thái lát và rau thơm. - Đổ nước mắm đã pha vào, đảo đều cho hải sản ngập trong nước. Ngâm lạnh: - Có thể ăn ngay, nhưng ngon nhất là để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. - Khi ăn, hải sản thấm vị, tắc giòn thơm, nước ngâm đậm đà cực kỳ cuốn! Thành phẩm: Tôm và ốc giòn ngọt, nước ngâm chua cay mặn ngọt, thơm mùi tỏi ớt và rau thơm ăn kèm bánh tráng, rau sống hoặc đơn giản là gắp từng miếng nhâm nhi cũng “đỉnh của chóp”! Chúc cả nhà thành công với món hải sản ngâm tắc siêu cuốn này nhé!
