CÔNG THỨC LÀM BÁNH PHÔ MAI SÔ CÔ LA KHOAI MÔN CHUẨN VỊ NGOÀI TIỆM, ĂN LÀ MÊ. Nguyên liệu phần cheesecake - 230g phô mai kem - 35g đường - 1 quả trứng - 110g kem chua - 10g nước cốt chanh - 15g tinh bột ngô - 75g kem tươi Quy trình thực hiện Trộn hỗn hợp cheesecake - Đánh phô mai kem + đường đến khi mịn mượt. - Thêm kem chua, trộn đều. - Lần lượt thêm: Nước cốt chanh Trứng Tinh bột ngô Kem tươi - Trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất, không vón. Nướng bánh - Đổ hỗn hợp vào khuôn cupcake giấy, khoảng 6/10 khuôn. - Nướng 160°C trong 15 phút bằng phương pháp cách thủy (đặt khay nước dưới). - Giảm xuống 150°C, nướng thêm 20 phút. → Cách thủy giúp bánh không nứt mặt, giữ độ ẩm và kết cấu mịn. Làm nguội bảo quản - Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn. - Cho vào tủ lạnh đến khi dùng → bánh sẽ định hình mịn thơm béo hơn. PHẦN SÔ CÔ LA KHOAI MÔN Nguyên liệu - 100g sô cô la khoai môn - 170g kem tươi - 10g đường Cách làm - Đun nóng kem tươi + đường đến khi lăn tăn. - Đổ lên sô cô la khoai môn, để 1 phút rồi khuấy đều đến khi mịn. - Để nguội nhẹ rồi phết lên mặt cheesecake hoặc dùng làm sốt rưới. Thành phẩm đạt chuẩn chuyên nghiệp - Bánh mịn mềm béo nhẹ, không bị rỗ - Hương vị phô mai khoai môn sô cô la hòa quyện - Lớp topping tím nhạt đẹp mắt, sang trọng - Ăn lạnh cực kỳ “đã”, hợp mọi dịp Chúc cả nhà thành công với cách làm trên, đừng quên chia sẻ cho nhiều người biết đến nhé.
