NHÀ CÓ NHIỀU CHUỐI XANH THÌ THỬ NGAY CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI XANH NƯỚC CỐT DỪA NÀY NHÉ CẢ NHÀ. Nguyên liệu: - Chuối già xanh: 1 nải (khoảng 1,5 kg) - Bột báng: 50 g - Bột gạo: 100 g - Bột năng: 500 g - Nước cốt lá dứa ( lá nếp ): 500 ml - Nước cốt dừa: 300 ml - Đường: 200 g - Muối: 1 muỗng cà phê - Chanh, dầu ăn ( dùng trong khi luộc chuối ) - Mè rang đen trắng đều đưược ( ăn kèm ) Cách làm 1. Luộc chuối: - Đun nước với muối, đường, dầu ăn và vài lát chanh. - Cho chuối vào luộc đến khi vỏ hơi nứt thì vớt ra, để nguội, lột vỏ và giã nhuyễn. 2. Luộc bột báng: - Rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc 2 phút, tắt bếp và đậy nắp ủ 10 phút cho hạt trong. Vớt ra, xả nước lạnh, để ráo. 3. Trộn bột: - Cho chuối đã giã vào thau, thêm muối, đường, bột gạo, bột năng, nước lá dứa, nước cốt dừa và bột báng. - Trộn đều đến khi hỗn hợp sệt, dẻo, hòa quyện. 4. Hấp bánh - Quét dầu vào khuôn, đổ hỗn hợp bột vào, dàn đều. - Kiểm tra bằng tăm, nếu rút ra khô là bánh chín. - Bánh để nguội, cắt miếng, dùng kèm nước cốt dừa và mè rang. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên, đừng quên chia sẻ cho nhiều người biết đến nhé.
