CÔNG THỨC NẤU BÚN CHẢ CÁ NGON, NƯỚC DÙNG ĐẬM ĐÀ, TOPPING ĐỦ ĐẦY, ĂN LÀ NGHIỆN. Nguyên liệu chính - Cá chim nguyên con - Chả cá chiên hoặc hấp - ½ quả thơm (dứa), 2 quả cà chua, ½ củ hành tây - 200g măng tươi (ngâm muối, luộc sơ, cắt sợi) - Bí đỏ, bắp cải trắng, hành ngò (tuỳ thích) - Gia vị: mắm ruốc, hạt nêm, đường, muối, dầu điều, hành tím, tỏi, ớt - Rau sống ăn kèm: xà lách, giá, rau thơm, quế, rau muống chẻ Cách nấu chi tiết Xào măng - Phi thơm hành tím với dầu điều. - Cho măng vào xào, nêm mắm ruốc, đường, hạt nêm, đảo đều cho thấm. Nấu nước dùng - Thêm cà chua, thơm, bí đỏ, hành tây vào nồi, đổ nước vừa đủ. - Nêm lại gia vị, đun thêm 5 phút cho nước keo lại, đậm vị. Nấu cá & chả cá - Cho cá chim, bắp cải và chả cá vào nồi, nấu chín. Hành ngâm ăn kèm - Hành + cà rốt cắt vừa ăn, ngâm muối vài phút, rửa sạch. - Pha giấm, nước, đường, muối → cho hành cà rốt vào ngâm. - Ngâm từ sáng đến chiều là vừa ăn. Hoàn thiện - Khi ăn, giã tỏi ớt cho vào tô bún. - Chan nước dùng nóng, thêm rau sống, hành ngâm, chả cá, cá chim. Thành phẩm - Bún mềm, nước dùng đậm đà, thơm vị mắm ruốc, cà chua, thơm và bí đỏ. - Cá chim ngọt thịt, chả cá dai thơm. - Rau sống tươi giòn, hành ngâm chua dịu cân bằng vị béo. - Một tô đầy đủ topping, ăn nóng cực kỳ hấp dẫn! Chúc cả nhà thành công với cách nấu bún chả cá này, đừng quên chia sẻ để mọi người cùng thưởng thức món ngon nhé! #cooking #nghiennauan #restaurantlife #dilicious
