CÁCH NẤU LẨU BAO TỬ GIÒN NGỌT THANH, CỰC KỲ DỄ NẤU CHIÊU ĐÃI GIA ĐÌNH. Nguyên liệu & sơ chế - Bao tử heo: làm sạch, cắt miếng vừa ăn - Ướp bao tử: hành tỏi băm, gừng sợi, tiêu, nước mắm → để tủ lạnh 2–3 tiếng (hoặc qua đêm) - Rau củ đồ nhúng: cà rốt, củ cải trắng, nấm đông cô, nấm rơm, hành tây, rau cải, lá lốt, hành lá, khổ qua, bún tươi - Nước nền: nước dừa tươi Cách nấu lẩu bao tử Xào bao tử cho săn - Chọn chế độ “Xào”. - Phi thơm tỏi + gừng, cho bao tử vào đảo đến khi săn lại. Đây là bí quyết giúp bao tử giòn, thơm, không bị dai. Nấu nước lẩu - Cho cà rốt, củ cải, nấm đông cô, nước dừa vào nồi. - Đậy nắp, chọn chế độ “Bò kho” để ninh từ từ. - Nước lẩu ngọt thanh, trong, thơm tự nhiên. - 10 phút cuối: mở nắp, cho hành tây + nấm rơm, nêm lại vừa miệng. Nhúng rau & thưởng thức - Rau, nấm, khổ qua để riêng, nhúng tùy thích. - Nồi cơm giữ sôi ổn định, rau nhúng lúc nào cũng chín tới, không bị tụt nhiệt. - Ăn kèm bún tươi + nước mắm ớt → tròn vị, cực kỳ đưa cơm. Thành phẩm - Bao tử giòn thơm, không dai. - Nước lẩu trong vắt, ngọt thanh từ rau củ và nước dừa. - Rau, nấm, khổ qua nhúng vừa chín tới, giữ độ giòn ngọt. - Ăn nóng cùng bún tươi, thêm chút nước mắm ớt cay cay → ngon “hết sảy”. Mẹo nhỏ: Nếu thích vị cay nồng, bạn có thể thêm vài lát ớt hiểm hoặc sa tế vào nước lẩu để hương vị đậm đà hơn. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
