GÀ RIM ( KHÌA ) NƯỚC DỪA MÓN ĂN ĐẬM ĐÀ, BÓNG MƯỢT, ĂN LÀ “HẾT SẠCH” CƠM
Nguyên liệu & ướp gà
- 1.3kg đùi gà
- Tỏi băm nhuyễn
- 3 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê muối
Trộn đều, để ngăn mát ít nhất 4 giờ cho thấm vị.
Các bước thực hiện
Chiên sơ cho da vàng giòn
- Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi.
- Đặt gà vào chiên phần da trước, lửa lớn cho vàng đều hai mặt.
Rim với nước ướp
- Đổ toàn bộ phần nước ướp vào chảo.
- Để lửa vừa, trở đều để gà thấm gia vị.
Khìa với nước dừa – bí quyết lên màu đẹp
- Khi nước ướp gần cạn, thêm nước dừa cho sâm sấp mặt gà.
- Đun lửa lớn, hớt bọt cho nước trong.
- Hạ lửa nhỏ, rim liu riu đến khi gần cạn.
Hoàn thiện
- Thêm 1 thìa mật ong, rim thêm cho sốt sánh lại, áo đều quanh từng miếng gà
Thành phẩm
- Gà mềm thơm đậm vị bóng mượt.
- Nước sốt sánh, ngọt dịu từ nước dừa, mặn mà từ gia vị.
- Ăn kèm cơm trắng nóng hổi thì “hết sạch nồi cơm” là chuyện chắc chắn.
Mẹo nhỏ: Có thể thêm vài quả trứng cút rim cùng để món ăn thêm hấp dẫn và bắt mắt.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.