GÀ RIM ( KHÌA ) NƯỚC DỪA MÓN ĂN ĐẬM ĐÀ, BÓNG MƯỢT, ĂN LÀ “HẾT SẠCH” CƠM Nguyên liệu & ướp gà - 1.3kg đùi gà - Tỏi băm nhuyễn - 3 thìa canh nước tương - 1 thìa canh đường - 1 thìa dầu hào - 1 thìa cà phê ngũ vị hương - 1 thìa cà phê muối Trộn đều, để ngăn mát ít nhất 4 giờ cho thấm vị. Các bước thực hiện Chiên sơ cho da vàng giòn - Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi. - Đặt gà vào chiên phần da trước, lửa lớn cho vàng đều hai mặt. Rim với nước ướp - Đổ toàn bộ phần nước ướp vào chảo. - Để lửa vừa, trở đều để gà thấm gia vị. Khìa với nước dừa – bí quyết lên màu đẹp - Khi nước ướp gần cạn, thêm nước dừa cho sâm sấp mặt gà. - Đun lửa lớn, hớt bọt cho nước trong. - Hạ lửa nhỏ, rim liu riu đến khi gần cạn. Hoàn thiện - Thêm 1 thìa mật ong, rim thêm cho sốt sánh lại, áo đều quanh từng miếng gà Thành phẩm - Gà mềm thơm đậm vị bóng mượt. - Nước sốt sánh, ngọt dịu từ nước dừa, mặn mà từ gia vị. - Ăn kèm cơm trắng nóng hổi thì “hết sạch nồi cơm” là chuyện chắc chắn. Mẹo nhỏ: Có thể thêm vài quả trứng cút rim cùng để món ăn thêm hấp dẫn và bắt mắt. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.
