CÔNG THỨC LÀM BÁNH MÌ XÍU MẠI VIÊN THỊT MỀM NGON, SỐT CÀ CHUA ĐẬM ĐÀ, ĂN LÀ GHIỀN. Nguyên liệu - 300g thịt nạc dăm xay - 100g giò sống - 1 củ sắn dây (bào nhỏ) - 1 củ hành tím, ½ củ hành tây - Vài lát bánh mì nguội (cắt nhỏ) - 1–2 quả cà chua - Trứng cút (tùy thích) - Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu - Dầu ăn Cách làm chi tiết Chuẩn bị sốt cà chua - Cà chua cắt nhỏ, xay nhuyễn, để riêng. Trộn nhân xíu mại - Trộn thịt xay, giò sống, sắn dây, hành tây, hành tím, bánh mì vụn. - Nêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu. - Nhồi đều bằng tay cho hỗn hợp dẻo và thấm vị. Tạo hình viên xíu mại - Nếu dùng trứng cút: lột vỏ, đặt vào giữa phần thịt, vo viên cho kín. - Nếu không, vo viên thịt tròn vừa ăn. Hấp hoặc chiên hấp - Cho viên thịt vào nồi hấp hoặc chế độ chiên hấp đến khi chín. Nấu sốt cà chua - Phi thơm hành tím + tỏi, cho cà chua xay vào nấu. - Nêm vừa ăn, tạo thành sốt cà chua sánh nhẹ. Hoàn thiện - Cho viên xíu mại đã chín vào chảo sốt, nấu lửa nhỏ thêm 10 phút cho thấm. Thành phẩm - Viên xíu mại mềm, thơm, thấm sốt cà chua đậm đà. - Ăn kèm bánh mì nóng giòn, thêm chút rau thơm hoặc dưa leo thì tròn vị. - Món ăn sáng nhanh gọn, đủ chất, hợp khẩu vị cả nhà. Mẹo nhỏ: Nếu muốn sốt cà chua thêm sánh mịn, bạn có thể cho một ít bột năng pha loãng vào khi nấu. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên, đừng quên chia sẻ đến mọi người cùng biết đến nhé. #nghiennauan #dilicious #cooking #restaurantlife
