LƯU NGAY CÔNG THỨC LÀM PHỞ GÀ TRỘN NGON LẠ, ĐẬM VỊ, ĂN LÀ GHIỀN. Nguyên liệu: - 1 con gà luộc (xé thịt) - 1kg bánh phở sợi - Hành củ (làm hành phi) - Lạc rang giã dập - Rau mùi ta, hành lá, giá đỗ - Tỏi, ớt băm - Gia vị: dầu hào, nước tương (Chinsu hoặc tương càng cua), đường, mỡ gà (hoặc mỡ lợn), nước mắm, tương ớt Cách làm: Nấu nước sốt trộn - Cho vào nồi: • 1 muôi mỡ gà/mỡ lợn • 2 muôi nước tương • 1 muôi đường • ½ muôi nước mắm • ½ muôi dầu hào • ½ muôi tương ớt • 3 muôi nước luộc gà - Khuấy tan, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. - Khi sốt bớt nóng, thêm tỏi ớt băm để dậy mùi. (Nếu không ăn cay có thể bỏ ớt) Chuẩn bị topping - Thịt gà xé nhỏ. - Hành phi vàng giòn. - Lạc rang giã dập. - Rau mùi, hành lá cắt nhỏ, giá đỗ chần sơ. Trộn phở - Cho bánh phở vào tô. - Thêm thịt gà, rau mùi, giá đỗ, hành phi, lạc rang. - Rưới nước sốt trộn lên, đảo đều. Thành phẩm: - Tô phở gà trộn thơm nức, vị đậm đà, chua ngọt cay nhẹ. - Thịt gà mềm ngọt, bánh phở dai vừa, hòa quyện cùng nước sốt béo ngậy từ mỡ gà. - Hành phi giòn, lạc rang bùi, rau mùi tươi mát làm món ăn thêm hấp dẫn. Mẹo nhỏ: - Nước sốt trộn càng để nguội càng thấm vị. - Có thể thêm chút chanh để vị chua thanh hơn. Chúc cả nhà thành công với món phở gà trộn biến tấu mới lạ nhưng cực kỳ bắt cơm và ngon miệng! #cooking #nghiennauan #dilicious
