CÁCH LÀM BÒ CHẢO THƠM BÉO, CAY NHẸ, CHUẨN VỊ ĂN SÁNG CỰC ĐỈNH. Món bò chảo là “ngôi sao” trong các quán ăn sáng nhờ hương vị đậm đà, cách làm nhanh gọn và cực kỳ dễ bán. Thịt bò mềm thơm, sốt tiêu cay nhẹ, thêm trứng, pate béo ngậy ăn kèm bánh mì nóng giòn là hết sẩy! Nguyên liệu: Phần thịt bò: - Thịt thăn bò: 300g (thái lát mỏng hoặc dày tùy thích) - Đường: 10g - Muối: 2g - Giấm: 5g - Dầu ăn: 10g Phần sốt tiêu đậm vị: - Hành tím băm: 30g - Dầu ăn: 20g - Dầu hào: 75g - Tương cà: 50g - Tiêu xay: 3g - Nước tương: 75g - Nước lọc: 100g - Hạt nêm: 15g - Đường: 45gCách làm: Ướp thịt bò: - Trộn thịt bò với đường, muối, giấm và dầu ăn. - Ướp khoảng 1 tiếng cho thịt mềm và thấm vị. Làm sốt tiêu: - Phi thơm hành tím với dầu ăn đến khi vàng. - Cho dầu hào, tương cà, tiêu, nước tương, nước lọc, hạt nêm và đường vào. - Đun sôi khoảng 3 phút đến khi sốt sệt lại là đạt. Hoàn thiện món ăn: - Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn. - Cho thịt bò đã ướp vào đảo sơ cho săn lại. - Thêm trứng, pate và 3–4 thìa sốt tiêu (gia giảm theo khẩu vị). - Khi bò vừa chín tới thì tắt bếp. Thành phẩm: Món bò chảo có phần thịt mềm thơm, sốt tiêu đậm đà cay nhẹ, trứng lòng đào béo ngậy, pate mịn màng ăn kèm bánh mì nóng giòn là “chuẩn bài” cho bữa sáng no nê, đầy năng lượng. Gợi ý kinh doanh: - Món này dễ làm, nguyên liệu dễ chuẩn bị, thời gian chế biến nhanh. - Có thể bán kèm bánh mì, thêm topping như xúc xích, phô mai, rau mầm để tăng giá trị món ăn. Chúc bạn thành công với món bò chảo thơm béo cay nhẹ này nhé!
