LƯU NGAY CÔNG THỨC THỊT HEO XÉ VỊ CÁ MÓN NGON LÀM XONG LÀ MUỐN ĂN LIỀN! Nguyên liệu mình dùng - 200g thịt thăn heo (nhớ thái mỏng ngược thớ để thịt mềm nha) - Ớt chuông xanh, cà rốt, nấm mộc nhĩ (thái sợi cho đẹp mắt) - Ớt ngâm + tỏi băm (linh hồn của món này luôn) Mẹo ướp thịt cho mềm Mình trộn thịt với: - 1 thìa canh rượu nấu ăn - 1 thìa canh nước tương nhạt - ½ thìa bột bắp - 1 lòng trắng trứng Ướp 10 phút thôi mà thịt mềm, tơi, xào lên rất thích. Cách làm chi tiết Pha nước sốt “vị cá” Tỷ lệ mình thử đi thử lại 8 lần mới ưng: - 2 thìa nước tương nhạt - 1 thìa giấm - 1 thìa đường - 1 thìa bột bắp - 3 thìa nước lọc → Khuấy đều, để riêng. Xào thịt Làm nóng chảo, phi thơm tỏi băm + ớt ngâm. Cho thịt heo đã ướp vào, đảo nhanh tay đến khi thịt tơi và đổi màu. Thêm rau củ Cho ớt chuông, cà rốt, mộc nhĩ vào. Xào lửa lớn khoảng 1 phút cho rau củ giữ độ giòn. Rưới nước sốt Đổ phần nước sốt đã pha vào chảo. Hạ lửa vừa, để sốt sánh lại và áo đều từng sợi thịt. Mùi thơm lúc này thật sự “quyến rũ”. Mẹo để món này ngon hơn - Thích cay thì thêm 1 thìa tương ớt Pixian, vị cay thơm rất hợp. - Món này ăn với cơm nóng thì tuyệt vời, mình luôn phải nấu thêm cơm mỗi lần làm. - Đừng bỏ phần nước sốt còn lại nhé! Hôm sau mình xào udon với sốt này, cả nhà trai ăn gần hết nửa đĩa luôn. Kết luận Món này dễ làm, nguyên liệu đơn giản, mà hương vị thì “ghi điểm” với cả nhà. Nếu cả nhà thử làm, nhớ khoe thành phẩm để mình xem với nha! Chúc cả nhà thành công với cách làm trên, đừng quên chia sẻ công thức đến nhiều người biết đến hơn nhé cả nhà.
