CÔNG THỨC MỚI CÁCH LÀM CỦ SEN KẸP THỊT CHIÊN GIÒN GIÒN RỤM, THƠM NỨC, CỰC HẤP DẪN Nguyên liệu - Thịt heo xay - Củ sen - Trứng gà - Hành lá, gừng, tỏi băm - Tiêu đen, muối, hạt nêm, ớt bột - Nước tương - Bột mì - Bột chiên giòn Cách làm chi tiết Trộn nhân thịt - Cho thịt heo xay vào tô. - Thêm: - Hành lá, gừng, tỏi băm - 1 quả trứng gà - 1 thìa nước tương - 1 thìa bột mì - 1 chút tiêu đen, muối, hạt nêm, ớt bột - Trộn đều đến khi thịt dẻo – mịn – kết dính. Chuẩn bị củ sen - Củ sen rửa sạch, gọt vỏ nếu thích. - Thái lát mỏng đều để khi chiên giòn và chín nhanh. - Trải 1 lát củ sen → phết 1 lớp thịt xay → đặt thêm 1 lát củ sen lên để kẹp lại. - Làm lần lượt cho hết phần nguyên liệu. Pha bột chiên - Trộn 1 gói bột chiên giòn với ½ bát nước. - Có thể thêm 1 chút dầu ăn để lớp vỏ giòn lâu hơn. - Nhúng từng miếng củ sen kẹp thịt vào hỗn hợp bột. Chiên 2 lần cho giòn lâu Chiên sơ - Đun dầu nóng vừa. - Cho từng miếng củ sen vào chiên đến khi bề mặt se lại. - Vớt ra để ráo. Chiên giòn - Tăng nhiệt độ dầu lên cao hơn. - Chiên lại lần 2 đến khi vàng giòn, thơm phức. - Vớt ra để ráo dầu. Hoàn thiện - Rắc thêm ớt bột và mùi tây cắt nhỏ lên trên cho đẹp mắt và thơm hơn. Thành phẩm - Lớp vỏ ngoài giòn rụm, không bị ỉu. - Củ sen giòn nhẹ, xen kẽ lỗ rỗng rất vui miệng. - Nhân thịt đậm đà, thơm mùi tỏi gừng, béo nhẹ từ trứng. - Ăn nóng chấm tương ớt hoặc mayonnaise là hết sảy. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên, đừng quên chia sẻ đến nhiều người biết đến hơn nhé cả nhà.
