CÔNG THỨC LÀM THỊT CHIÊN MUỐI ỚT GIÒN RỤM, ĐẬM VỊ, NGON “HẾT NƯỚC CHẤM” Nguyên liệu - 3 miếng thịt cốt lết - Bột khoai lang (để áo giòn) - 1 quả trứng gà - Nước hành gừng: hành + gừng thái sợi, thêm nước ấm, để ngăn mát qua đêm - Gia vị: nước tương, hắc xì dầu, tiêu, bột muối ớt, muối Cách chế biến Sơ chế thịt - Lọc bỏ xương cốt lết. - Dùng lưng dao gõ đều 2 mặt để thịt mềm và mỏng hơn. Giúp thịt thấm gia vị và chiên nhanh chín. Ướp thịt - Cho vào tô: - 1 thìa nước tương - ½ thìa hắc xì dầu - 1 ít muối + tiêu - 1 quả trứng gà - 1 lượng nước hành gừng vừa đủ - Trộn đều và ướp 20 phút. Áo bột - Nhúng từng miếng thịt vào bột khoai lang. - Lắc nhẹ để bột bám đều, không quá dày. Chiên thịt - Đun nóng dầu. - Cho thịt vào chiên đến khi vàng giòn hai mặt. - Vớt ra để ráo dầu. - Cắt miếng vừa ăn. Hoàn thiện - Rắc bột muối ớt lên thịt khi còn nóng để bám vị. - Dọn ra đĩa và thưởng thức. Thành phẩm - Thịt mềm bên trong, giòn rụm bên ngoài. - Thơm mùi hành gừng, đậm vị muối ớt. - Ăn với cơm nóng hay ăn chơi đều “ngon bá cháy”. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên. Đừng quên lan toả công thức đến mọi người nhé cả nhà.
