CÔNG THỨC NẤU NƯỚC BÚN MỌC CÙNG VỚI SƯỜN ĂN VỚI MÌ GÓI CŨNG NGON “HẾT NẤC”. Nguyên liệu - 300g sườn heo - 1 quả cà chua (cắt múi cau) - Bạc hà (cắt miếng, vắt ráo) - 200g giò sống - 50g thịt băm - 2 cái nấm mèo (băm nhuyễn) - 1 củ hành tím (băm nhỏ) - 1 ít me chín - Gia vị: dầu màu điều, nước mắm, hạt nêm Cách nấu chi tiết Chuẩn bị sườn - Trụng sườn qua nước sôi, rửa sạch để nước dùng trong. Làm mọc - Trộn giò sống, thịt băm, nấm mèo, hành tím, hạt nêm. - Vo thành viên nhỏ vừa ăn. Nấu nước dùng - Phi hành tím với dầu màu điều. - Xào cà chua và sườn cho dậy mùi. - Nêm nước mắm, hạt nêm, đổ nước vào hầm khoảng 40–50 phút cho sườn mềm. Hoàn thiện - Thả mọc vào nồi, nấu chín. - Thêm me chín để tạo vị chua thanh. - Cuối cùng cho bạc hà vào, múc ra tô. Thành phẩm - Nước dùng trong, ngọt từ sườn, chua nhẹ từ me. - Mọc dai mềm, bạc hà giòn mát. - Ăn kèm mì gói thì vừa nhanh vừa ngon, đổi vị so với bún truyền thống. Một tô nước mọc kèm sườn nóng hổi, ăn với mì gói thôi cũng đủ dinh dưỡng và ngon miệng rồi! Chúc cả nhà thành công với công thức trên.
