LƯU NGAY CÔNG THỨC LÀM VỊT XÁ XÍU NGON NHƯ NGOÀI TIỆM. Nguyên liệu: - 3 miếng ức vịt, đùi vịt hoặc 1/2 con vịt - 1 muỗng canh đường - 4 muỗng canh nước mắm - 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hoặc rượu trắng - 2 gốc rau mùi - 2 phần gốc hành lá - 1 củ hành tím - 1 muỗng cà phê bột nêm - 1 muỗng cà phê hạt tiêu - 1 muỗng canh dầu hào - 2 tép tỏi - 1/2 muỗng cà phê nước màu đỏ thực phẩm Cách làm: - Rửa sạch thịt vịt với nước gừng và muối, sau đó xả lại nước lạnh và để ráo - Giã nhỏ hành lá, gốc rau mùi, tiêu, tỏi, hành tím để ướp thịt thơm hơn - Trộn thịt vịt với hỗn hợp gia vị đã giã và toàn bộ gia vị còn lại. Bọc kín và ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh - Xếp thịt lên khay có lót giấy nến - Làm nóng lò 10 phút ở 200–220°C. Cho thịt vào nướng 10 phút, sau đó phết nước ướp lên mặt thịt. Cứ 10 phút phết 1 lần, khoảng 3 lần là thịt lên màu đẹp và chín mềm Thưởng thức: - Thái lát thịt vịt xá xíu, xếp ra dĩa, trang trí với dưa leo, xà lách, cà chua và ăn cùng cơm nóng Chúc cả nhà thành công với cạc làm món vịt xá xíu thơm ngon này, nếu thấy ngon nhớ chia sẻ cho mọi người cùng thử nhé!
