CÔNG THỨC NẤU BÒ NHÚNG DẤM CHUA NGỌT HÀI HÒA, NHÚNG ĐẾN ĐÂU GHIỀN ĐẾN ĐÓ Nguyên liệu: - Phần nước dùng: 1/2 quả dứa, 1 củ hành tây, 4 quả cà chua nhỏ, 60–100ml giấm, 1 quả dừa, 2 củ sả đập dập, 2 củ hành khô, nước lọc và gia vị - Phần nước chấm: 1 củ tỏi, 1 củ hành khô, 1/4 quả dứa, 5 thìa canh mắm nêm, 5 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, ớt - Đồ ăn kèm: 1kg thịt bò, rau sống, chuối, khế 1. Nấu nước dùng - Phi thơm hành khô và sả với 2 muỗng canh dầu ăn. - Thêm nước dừa, giấm và nước lọc, tổng khoảng 1,5 lít nước. - Cho hành tây, dứa và cà chua vào đun sôi. - Nêm nếm vừa ăn, hạ lửa nhỏ và nấu thêm 15 phút. 2. Làm nước chấm mắm nêm - Băm nhỏ phần thịt dứa. - Phi thơm hành khô và tỏi. - Thêm dứa xay, mắm nêm, nước lọc, đường và tiêu. - Đun sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp. 3. Chuẩn bị đồ nhúng - Thịt bò thái thật mỏng (có thể làm lạnh để dễ thái hơn). - Rau sống, chuối, khế rửa sạch và để ráo. 4. Thưởng thức - Nước dùng chua ngọt dịu, thơm dứa và sả. - Thịt bò nhúng vừa chín tới mềm ngọt. - Ăn cùng bún hoặc cuốn bánh tráng, chấm mắm nêm là tròn vị nhất. Chúc bạn và gia đình có bữa bò nhúng dấm thật ngon miệng, và nếu thấy công thức hữu ích nhớ chia sẻ cho mọi người cùng làm nhé!
