THỬ NGAY CÔNG THỨC THỊT VAI HEO NƯỚNG ĐƯỜNG NÂU MẬT ONG MỀM THƠM, NGỌT MẶN HÀI HÒA Nguyên liệu: - 3–4 lb thịt vai heo - 1/4 chén đường nâu - 1/4 chén mật ong - 2 muỗng canh dầu ô liu - 1 muỗng canh mù tạt Dijon - 1 muỗng canh bột tỏi - 1 thìa cà phê bột hành - 1 thìa cà phê ớt bột - 1 thìa cà phê muối - 1/2 thìa cà phê tiêu đen 1. Trộn sốt ướp - Làm nóng lò ở 160°C (325°F). - Trộn đường nâu, mật ong, dầu ô liu, mù tạt, bột tỏi, bột hành, ớt bột, muối và tiêu trong một bát nhỏ. 2. Ướp và nướng lần 1 - Cho thịt vào khay nướng hoặc nồi gang. - Phết đều hỗn hợp sốt lên toàn bộ miếng thịt. - Đậy kín bằng giấy bạc hoặc nắp. - Nướng trong 3 giờ để thịt mềm và thấm vị. 3. Nướng vàng mặt thịt - Mở nắp, tận dụng phần nước thịt tiết ra để phết lên bề mặt. - Tăng nhiệt độ lò lên 190°C (375°F). - Nướng thêm 45–60 phút, trở mặt mỗi 20 phút để thịt vàng đều. 4. Hoàn thiện & thưởng thức - Để thịt nghỉ 10 phút cho thấm lại nước. - Thái lát hoặc xé nhỏ, rưới nước sốt trong khay lên trên. - Ăn kèm khoai tây nghiền, rau củ nướng hoặc cơm đều rất hợp. Chúc cả nhà làm thành công món thịt vai heo nướng thơm mềm này, và nếu thấy ngon nhớ chia sẻ cho mọi người cùng thử nhé!
