CÁCH LÀM THẠCH NHA ĐAM KHÔNG BỊ ĐẮNG GIÒN MÁT, ĂN CỰC ĐÃ Nguyên liệu: - 1kg lá nha đam tươi - Đá viên - Nước sạch - Gọt vỏ và cắt nha đam - Gọt sạch toàn bộ phần vỏ xanh của nha đam, không để sót để tránh vị đắng. - Rửa phần thịt nha đam dưới nước nhiều lần để loại bỏ nhớt và mủ. - Cắt hạt lựu với kích thước tùy thích, thường 1–2cm. - Rửa sạch nhớt - Cho nha đam đã cắt vào rổ và rửa liên tục dưới vòi nước đến khi hết nhớt. - Đây là bước quan trọng để nha đam không bị đắng và không có mùi hăng. - Không dùng muối hay chanh để rửa vì dễ làm nha đam bị mặn hoặc chua, mất vị tự nhiên. - Chần nha đam - Đun sôi 1,5 lít nước. - Cho nha đam vào, khuấy nhẹ. - Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp, đổ nha đam ra rổ cho ráo. - Chần giúp loại bỏ hoàn toàn Aloin A và B nguyên nhân gây đắng. - Ngâm nha đam vào nước đá để tăng độ giòn. - Thành phẩm - Nha đam trong, giòn, không đắng. - Có thể dùng để pha nước, nấu chè, làm topping sữa chua hay các món tráng miệng đều rất ngon. Chúc cả nhà làm thành công mẻ thạch nha đam giòn mát này, và nếu thấy ngon nhớ chia sẻ cho mọi người cùng thử nhé!
