CÔNG THỨC LÀM CHÈ CHUỐI THƠM BÉO, NGON NGẬY CHUẨN VỊ MIỀN NAM Nguyên liệu: - 1 nải chuối sim (~1,2–1,4 kg) - 200g dừa non - 50g bột báng - 100g bột khoai - 180–200g đường cát (gia giảm theo độ ngọt chuối) - 300ml nước cốt dừa dão - 100ml nước cốt dừa nhất - 2–3 lá dứa - 1/2 muỗng cà phê muối - 1 ống vani - 30g đậu phộng rang (ăn kèm) Cách làm: - Chuối lột vỏ, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Trộn chuối với đường và muối, để 15–20 phút cho thấm - Rửa sạch bột báng và bột khoai. Nước sôi cho bột báng vào trước 3 phút, sau đó cho bột khoai vào luộc đến khi trong, vớt ra xả nước lạnh - Cho chuối đã ngâm đường lên bếp, nấu sôi nhẹ để chuối thấm ngọt - Cho nước cốt dừa dão và lá dứa vào nồi chuối, nấu sôi rồi vớt lá dứa ra. Thêm dừa non, bột báng và bột khoai vào, nấu sôi lại - Cho nước cốt dừa nhất vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Thêm 1 ống vani và trộn đều Thưởng thức: - Múc chè ra chén, rắc đậu phộng rang lên trên - Ăn nóng béo thơm, ăn nguội mát dịu đều rất ngon Chúc cả nhà làm thành công món chè chuối thơm béo này, nếu thấy ngon nhớ chia sẻ cho mọi người cùng thử nhé!
