Bánh Flan - Rau Câu Độc Đáo: Món Tráng Miệng Mát Lạnh, Dễ Làm Tại Nhà!
Món bánh flan kết hợp với rau câu không chỉ thơm ngon, mát lạnh mà còn có hình thức bắt mắt. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tạo ra một món tráng miệng độc đáo, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng vào bếp nhé! Nguyên liệu: 3 bịch sữa tươi có đường 1/2 lon sữa đặc 5 quả trứng gà 1 chén đường 1/2 chén nước 10g bột rau câu 1 ít bột cà phê 1 ít bột trà xanh Nước cốt dừa Cách làm: Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa và trứng Đổ 3 bịch sữa tươi vào tô lớn, thêm 1/2 hộp sữa đặc và khuấy đều. Đập 5 quả trứng gà vào tô, khuấy nhẹ cho tan, sau đó lọc qua rây để loại bỏ cặn. Cho phần trứng đã lọc vào tô sữa, khuấy đều thêm một lần nữa. Bước 2: Làm caramen Cho 1 chén đường và 1/2 chén nước vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Bước 3: Hấp bánh flan Chuẩn bị hộp để đổ bánh flan. Đổ caramen vào hộp, sau đó thêm hỗn hợp sữa trứng đã chuẩn bị. Đậy nắp và hấp chín trong khoảng 40 phút. Lưu ý: Để bánh không bị rỗ, khi hấp nên để lửa thật nhỏ cho bánh chín từ từ. Kiểm tra bánh bằng cách châm tăm vào, nếu tăm sạch không dính sữa thì bánh đã chín. Bước 4: Làm rau câu Đun sôi 1 lít nước lọc trong nồi. Hòa tan 10g bột rau câu với nước lạnh, sau đó cho từ từ vào nồi nước sôi. Thêm đường cho vừa miệng. Bước 5: Tạo lớp rau câu với các hương vị Chia nước rau câu thành 3 phần, lần lượt thêm bột trà xanh, nước cốt dừa và bột cà phê vào từng phần để tạo hương vị và màu sắc khác nhau. Bước 6: Đổ lớp rau câu lên bánh flan Đổ từng lớp rau câu lên phần bánh flan đã hấp chín, khi bánh còn ấm nóng để tạo ra lớp rau câu nhiều tầng. Lưu ý: Khi lớp rau câu vừa đặc nhẹ, tiếp tục đổ lớp tiếp theo để tránh bị tách lớp. Bước 7: Hoàn thiện Sau khi đổ xong, đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng để làm lạnh. Khi ăn, lấy bánh ra đĩa, thêm một ít cà phê và đá nhuyễn để tăng thêm hương vị. Chúc các bạn thành công và có món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình!
