CÁCH LÀM BÁNH BAO CHAY HẤP DÙNG NHẸ BỤNG, ĐẸP MẮT, HỢP CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG Nguyên liệu: 300g bột mì đa dụng 155g sữa 2g men nở (mùa hè dùng 2–3g, mùa đông dùng 4–5g) 20g đường 2–5g bột màu tự nhiên (từ rau củ/trái cây, tuỳ thích) Cách làm: Làm lạnh sữa qua đêm nếu trời nóng. Hoà tan men và đường trong sữa trước khi trộn Trộn sữa vào bột mì, nhào đến khi khối bột mịn. Điều chỉnh lượng sữa tuỳ độ hút nước của bột Chia bột, tạo hình bánh. Dùng phương pháp lên men đơn: để bột nở sau khi tạo hình Khi bánh nở đạt, hấp trên nước sôi 12 phút ở lửa lớn, sau đó để yên 2 phút rồi mở nắp Bánh đạt khi ấn nhẹ thấy đàn hồi nhanh Thưởng thức: Công thức cho ra 7–8 bánh (mỗi bánh ~80g) Bánh mềm nhẹ, ít ngọt, phù hợp chế độ ăn kiêng hoặc ăn healthy Có thể pha màu tự nhiên để tạo hiệu ứng cực xinh Chúc cả nhà làm thành công mẻ bánh bao hấp đẹp mắt này, nếu thấy ngon nhớ chia sẻ và lưu lại nhé cả nhà.
