Сирники з апельсиновою ноткою 🍊Не знаю, як ви, а я завжди зберігаю (заморожую) цедру від апельсинів і лимонів, а потім використовую її, коли потрібно. ⠀ Сьогодні мені захотілося сирників, і я вирішила додати до них апельсинову цедру. Ви, звичайно, можете приготувати їх і без неї, але з цедрою смак виходить значно цікавішим. ⠀ Для сирників найкраще підходить кисломолочний сир 5–9%. Він має бути не мокрий і не пастоподібний, без зайвої сироватки — тоді сирники не розпливатимуться. Знежирений сир дає суху текстуру, тож тут важливий баланс 😌 ⠀ 📝 Інгредієнти для 8-10 сирників: ⠀ 1. Сир кисломолочний - 400 г 2. Яйце - 1 шт 3. Цукор - 2 ст. л (45 г) 4. Ванільний цукор - 10 г 5. Борошно - 1,5 ст.л (25 г) 6. Манка - 1 ст.л (20 г) 7. Алельсинова цедра за смаком 8. Олія для смаження ⠀ 👩🏻🍳 Приготування: 1. Сир перетріть через сито, додайте жовток, цукор, ванільний цукор. Перемішайте. 2. Додайте борошно та манку. Перемішайте. 3. Додайте цедру, перемішайте. 4. Білок збийте до легкої обʼємної піни, додайте до сиру. Перемішайте. 5. Залиште сирне тісто на 10 хв, щоб набухла манка. #стравизсиром_yuliia_mikulich 6. Змоченими руками сформуйте сирники, обваляйте їх в борошні. *Робити зірочки, як я не обовʼязково. Я думала що після смаження їх буде видно краще) 7. Пательню розігрійте з олією. 8. Смажте сирники на середньо-низькому вогні до золотистості, переверніть, накрийте кришкою та смажте ще 2-3 хв. До золотистості. Смачного!
