Насичений шоколадний пиріг із мʼяким, вологим мʼякушем 🍫 Готується з додаванням кипʼятку. А ще до кипʼятку я додаю каву. Гаряча кавова вода розкриває какао, робить смак глибшим і насиченішим, а сам пиріг - особливо мʼяким і вологим. ⠀ Зверху пиріг покритий сметанним желе. Також його можна покрити будь яким іншим кремом чи глазур’ю. ⠀ 📝 Інгредієнти: ⠀ Я випікала пиріг у формі діаметром 18 см. Також можна взяти більшу форму. Тоді пиріг буде нижчий та приготується швидше. Його можна буде нарізати на порційні тістечка, типу брауні 🤎 ⠀ Тісто: 1. Яйця - 2 шт 2. Цукор - 170 г 3. Ванільний цукор - 10 г 4. Молоко - 120 г 5. Олія - 60 г 6. Борошно - 150 г 7. Какао - 40 г 8. Сода - 1/2 ч.л з гіркою 9. Кипʼяток - 100 г + 1 ч.л розчинної кави 10. Оцет - 1,5 ч.л ⠀ Сметанне покриття: 1. Сметана - 170 г 2. Цукрова пудра / дрібний цукор - 40 г 3. Ванільний цукор - 1 ч.л 4. Желатин порошковий - 4 г 5. Молоко - 25 г ⠀ 👩🏻🍳 Приготування: ⠀ Пиріг: 1. Яйця збийте з цукром та ванільним цукром протягом 5 хв, до світлої маси. 2. Влийте молоко з олією, збийте масу до однорідності. 3. Зʼєднайте борошно, какао та соду. Перемішайте. 4. Всипте сухі інгредієнти, збийте масу до однорідності. 5. В кипʼятку розчиніть каву та влийте її в тісто. Перемішайте його до однорідності. 6. Додайте оцет, перемішайте. 7. Форму застеліть папером, влийте в форму тісто. 8. Випікайте пиріг при 160 С близько 50-55 хв, до готовності. Час може відрізнятися. Якщо форма буде більшою, то пиріг приготується швидше. Перевіряйте готовність деревʼяною паличкою, вона має виходити з центру пирога повністю суха. 9. Після приготування залиште пиріг при відкритій духовці, далі дістаньте та повністю остудіть у формі. #солодкі_пироги_yuliia_mikulich Сметанне покриття в коментарях ⤵️
