Якось я забула купити хліб і вирішила, що простіше буде спекти булочки, ніж повторно йти в магазин. Тим паче, що всі необхідні інгредієнти були вдома і відкриті дріжджі лежали/чекали поки я їх кудись задію. Взяла своє пиріжове тісто і спекла. І мені так сподобалося це тісто саме у такому форматі, без начинки, що я стала частенько їх готувати.
Печу зазвичай половину порції, 6 штук. Вам пишу рецепт на 12. А ви вже вирішуйте.
Булочки дуже смачні. Після випічки, ще теплими можна змести не одну, важко зупинитися, тому обережно)) Зберігати в холодильнику, на наступний день підігрійте в мікрохвильовці і будуть як нові. ⠀ 📝 Інгредієнти для 12 шт (по 80г тіста) ⠀ 1. Молоко - 250 г 2. Цукор - 1,5 ст.л 3. Дріжджі сухі - 1,5 ч.л 4. Сіль - 1 ч.л 5. Яйця - 1 шт 6. Олія - 60 г 7. Борошно - 500 г + ⠀ А також: 1. Яйце для змащування ⠀ 👩🏻🍳 Приготування: ⠀ 1. В теплому молоці розчиніть цукор, додайте дріжджі, перемішайте масу, накрийте кришкою і залиште на 10-15 хв. Якщо з’явилася дріжджова шапочка, це означає, що дріжджі активні і з ними можна далі працювати. 2. До активних дріжджів додайте яйце, олію, сіль і перемішайте масу до однорідності. #пиріжки_yuliia_mikulich 3. Тепер частинами додайте борошно. Поки тісто рідке – перемішуйте його вінчиком у ємності. Коли воно збереться в липку кулю – перекладіть тісто на робочу поверхню, посипану борошном. Продовжуйте заміс тіста потроху підсипаючи борошно. У вас має вийти м’яке, приємне, пружне тісто. Вимішуйте його близько 5-7 хв. 4. Покладіть тісто у ємність, накрийте кришкою і поставте в тепле місце. Тісто має добре піднятися, у 2-3 рази. 5. Тісто, що підійшло, трохи вимісіть і розділіть на 12 однакових кульок, викладіть їх на деко, застелене папером. 6. Накрийте булочки рушником і дайте їм постояти +- 30 хв, щоб вони підійшли. 7. Духовку розігрійте до 180 С. 8. Перед випіканням змастіть булочки збитим яйцем. 9. Випікайте булочки близько 22-25 хв, до рум’яності. Смачного!
