Ingredientes (para 1 kg de lombo): ½ cebola grande 3 dentes de alho 1 colher (sopa) de sal Pimenta calabresa a gosto Suco de 1 limão ¼ xícara (chá) de azeite 3 folhas de louro Batatas a gosto (opcional)
Modo de preparo 1. Prepare o tempero Bata no liquidificador: cebola, alho, sal, pimenta calabresa, suco de limão e azeite até formar um molho bem homogêneo. 2. Tempere o lombo Faça furinhos na carne para ajudar a absorver o sabor. Cubra o lombo com o molho, adicione as folhas de louro e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (quanto mais tempo, melhor). 3. Leve ao forno Transfira o lombo para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 200 °C por 1 hora. Se quiser, espalhe batatas cortadas em pedaços grandes na assadeira para assar junto. 4. Doure e finalize Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 a 40 minutos, regando a carne com o caldo da assadeira. Se o molho começar a secar, coloque um pouquinho de água para manter o lombo suculento.
Dica extra: Fica perfeito servido com farofa, arroz branco e uma salada fresquinha!
