Um bolo tradicional, úmido e aromático, repleto de frutas secas e adoçado com mel. Perfeito para acompanhar um café ou chá ☕✨
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📝 Ingredientes
Ingredientes secos • 500 g de farinha de trigo (aprox. 4 xícaras) • 10 g de fermento em pó (2 colheres de chá) • 5 g de bicarbonato de sódio (1 colher de chá) • 2 g de sal (½ colher de chá) • 5 g de canela em pó (1 colher de chá) • 2 g de noz-moscada em pó (½ colher de chá)
Ingredientes úmidos • 100 g de manteiga sem sal, em ponto pomada (½ xícara) • 150 g de mel (½ xícara) • 100 g de açúcar mascavo (½ xícara) • 2 ovos grandes • 250 ml de leite (1 xícara)
Frutas e extras • 100 g de damascos secos picados (1 xícara) • 100 g de uvas-passas (1 xícara) • 100 g de cranberries secas (1 xícara) • 50 g de castanhas ou nozes picadas (opcional – ½ xícara)
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👩🍳 Modo de Preparo 1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de bolo inglês (aprox. 23×13 cm) e forre com papel manteiga. 2. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande: farinha, fermento, bicarbonato, sal, canela e noz-moscada. Reserve. 3. Bata a manteiga, o mel e o açúcar mascavo até formar um creme claro e fofo (3–5 minutos). 4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem. Em seguida, acrescente o leite aos poucos. 5. Incorpore os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo delicadamente, sem bater demais. 6. Adicione as frutas e as castanhas, misturando suavemente até distribuir bem. 7. Despeje a massa na forma, alise a superfície e leve ao forno. 8. Asse por 50–60 minutos, ou até que um palito saia limpo. Se dourar rápido demais, cubra com papel-alumínio. 9. Deixe esfriar antes de desenformar.
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🧡 Dica
Esse bolo fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores ficam mais intensos!
