🍫 Mini Cheesecakes Cremosos de Chocolate com Caramelo
Rendimento
8 a 10 mini cheesecakes
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🧈 Base Crocante • 200 g de biscoito maisena ou chocolate triturado • 100 g de manteiga derretida
Modo: Misture tudo até virar uma farofa úmida. Forre o fundo de forminhas individuais (aro ou silicone), pressionando bem. Leve à geladeira por 15 minutos.
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🍰 Recheio Cremoso de Chocolate • 300 g de cream cheese (em temperatura ambiente) • 1/2 xícara (chá) de açúcar • 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido • 1/2 caixa de creme de leite (100 g) • 1 colher (chá) de baunilha • 2 ovos
Modo: 1. Bata o cream cheese com o açúcar até ficar liso. 2. Acrescente o chocolate derretido, o creme de leite e a baunilha. 3. Incorpore os ovos um a um, batendo apenas até misturar (não bata demais). 4. Distribua sobre as bases.
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🔥 Assar • Asse em forno 160 °C por 25 a 30 minutos • O centro deve ficar levemente cremoso (não totalmente firme). • Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até gelar bem.
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🍯 Caramelo Cremoso • 1 xícara (chá) de açúcar • 1/2 xícara (chá) de creme de leite quente • 1 colher (sopa) de manteiga
Modo: Derreta o açúcar até virar caramelo âmbar. Acrescente o creme de leite com cuidado e depois a manteiga. Misture até ficar liso e brilhante.
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🍫 Finalização (igual à foto) • Cubos de chocolate ao leite ou meio amargo • Caramelo em abundância, escorrendo
Desenforme os mini cheesecakes, coloque os cubos de chocolate por cima e finalize com muito caramelo quente, deixando escorrer pelas laterais para aquele efeito irresistível 🤤✨
