1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Thịt Kho Nước Dừa Hột Vịt
Nguyên liệu:
1 kg thịt ba chỉ hoặc thịt bắp đùi (chọn thịt có da mỏng và mỡ dính liền nhau)
2 trái dừa xiêm
2 chén dấm trắng
6 quả trứng vịt (hoặc trứng gà)
Tỏi, ớt
Đường cát, nước mắm, muối, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trứng vịt luộc chín, lột vỏ nhẹ nhàng để tránh làm hỏng lòng đỏ.
Thịt heo rửa sạch, loại bỏ lông, sau đó thái miếng vuông bằng nửa cái iPhone. Có thể cột lại bằng dây chỉ để nạc và mỡ dính chặt.
Chuẩn bị nồi, đun sôi dấm, cho thịt vào nấu sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo. Rửa sạch nồi để kho thịt sau này.
Bước 2: Ướp thịt
Ướp thịt với 4 muỗng canh đường cát, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, để ít nhất 1 giờ.
Bước 3: Kho thịt
Cho nước dừa vào nồi, đun sôi rồi nêm 1/2 muỗng cafe bột ngọt và 1/2 chén nước mắm, nếm thử để điều chỉnh vị ngọt mặn dịu.
Thêm thịt đã ướp vào nồi nước dừa, nếu không ngập thì đổ thêm nước sôi. Đun sôi trở lại và hớt bọt.
Khi nước cạn còn một nửa, hạ lửa nhỏ, thêm trứng và ớt vào kho cùng. Kho cho đến khi trứng và thịt chín mềm, nêm nếm lại để vừa khẩu vị.
Lưu ý:
Nếu không có nước dừa hoặc ít, có thể thay bằng nước lã và thêm nước màu.
Để kho thịt được lâu, sử dụng nước lã thay vì nước dừa.
Có thể chiên trứng trước khi kho để trứng giòn và thấm nhanh hơn.
Thưởng thức:
Trước khi ăn rắc chút tiêu lên trên, thưởng thức nóng cùng cơm hoặc bánh chưng. Đi kèm với dưa giá để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Món thịt kho này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những dịp lễ Tết.
Chúc bạn có một món thịt kho nước dừa hột vịt thật ngon miệng và thành công!
Chuẩn bị
More ideas
