Gỏi Xoài Xanh Tai Heo - Món Ngọt Mát, Giòn Sần Sật

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Gỏi Xoài Xanh Tai Heo - Món Ngọt Mát, Giòn Sần Sật
Nguyên liệu:
1 cái tai heo
1 quả xoài xanh chua
Rau thơm: rau mùi, rau răm, ...
1 quả chanh
Tỏi, ớt
Dấm, bột canh, nước mắm, đường
Lạc rang
Cách làm Gỏi Xoài Xanh Tai Heo:
1. Sơ chế:
Tai heo: Rửa sạch với muối và dấm, luộc khoảng 15 phút, sau đó ngâm vào âu nước đá để tai heo trắng và giòn. Đợi tai heo nguội hẳn, vớt ra để ráo nước và cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi thái mỏng.
Xoài xanh: Gọt vỏ, thái sợi hoặc miếng vừa ăn (ngâm vào bát nước đá lạnh để xoài giòn và khi trộn gỏi không bị nhũn, trước khi trộn vớt ra để ráo nước).
Lạc rang: Chín bỏ vỏ, giã dập.
Rau thơm: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi ớt: Băm nhỏ.
2. Pha nước trộn gỏi:
Vắt nước 1 quả chanh, thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột canh hòa tan cùng tỏi, ớt băm.
3. Trộn gỏi:
Cho tai heo vào bát to, ướp tai heo với vài thìa nước trộn gỏi, bóp qua cho ngấm gia vị.
Tiếp theo, đổ xoài xanh và nước trộn gỏi vào trộn đều.
Nêm nếm lại cho vừa ăn.
4. Hoàn thiện:
Múc gỏi ra đĩa, rắc rau thơm và lạc rang lên trên.
Thưởng thức:
Gỏi xoài xanh tai heo là món ăn vừa giòn vừa mát, với vị chua của xoài xanh và vị giòn sần sật của tai heo, món gỏi này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi vị giác. Hương thơm của rau thơm kết hợp với vị cay nhẹ của ớt và vị mặn ngọt của nước trộn gỏi tạo nên một hương vị đặc trưng cho món ăn. Món gỏi này không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình mà còn phù hợp cho những buổi tiệc nhẹ hoặc picnic ngoài trời.