Khám Phá Món Cá Cơm Kho Cay - Hương Vị Mặn Mà Đầy Quyến Rũ

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Khám Phá Món Cá Cơm Kho Cay - Hương Vị Mặn Mà Đầy Quyến Rũ
Nguyên liệu:
3 lạng cá cơm tươi
80ml nước sôi
Ớt chỉ thiên xắt nhỏ 3 trái (có thể thay thế bằng ớt xiêm nếu thích)
Gia vị: 1 thìa đường, 3 thìa mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước màu, 1 thìa tiêu
Cách làm cá cơm kho cay:
Bước 1: Sơ chế cá
Chọn cá cơm tươi, về nhà đổ cá vào thau, thêm chút muối và rửa sạch cá với nước. Xả lại vài lần, bỏ đầu và rửa sạch cá rồi để ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Ướp cá cơm
Cá đã sơ chế xong, cho vào nồi đất và thêm các loại gia vị đã chuẩn bị. Dùng đũa khuấy nhẹ, sau đó ướp cá trong khoảng nửa tiếng để gia vị thấm đều.
Bước 3: Kho cá cơm
Sau khi ướp đủ thời gian, đặt nồi đất lên bếp, đổ vào 80ml nước sôi và kho với lửa to cho đến khi sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hớt bọt. Thỉnh thoảng dùng thìa múc nước chan lên mặt cá, đậy nắp và nấu liu riu cho đến khi cá chín và nước kho cô đặc, sền sệt.
Khi cá đã chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc tiêu lên trên.
Món cá cơm kho cay thơm ngon và hấp dẫn này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai khi thưởng thức. Dùng nóng với cơm, món cá cơm kho cay không chỉ làm ấm bụng mà còn kích thích vị giác, đem lại cảm giác đầy thú vị. Bạn cũng có thể sử dụng nước kho cá làm nước chấm cho dưa leo hoặc rau luộc, tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Hãy tùy chỉnh mức độ cay theo sở thích để món ăn trở nên hoàn hảo nhất!