Ingredientes: 2 ovos Espinafre fresco (a gosto) Queijo (mussarela, parmesão ou outro de sua preferência, a gosto) Sal e pimenta a gosto Azeite ou manteiga para untar a frigideira
Modo de Preparo: Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
Se usar espinafre fresco, lave bem e, se preferir, refogue rapidamente em uma frigideira antes de adicionar aos ovos ou adicione-o picado diretamente à mistura dos ovos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com um pouco de azeite ou manteiga.
Despeje a mistura de ovos na frigideira e espalhe uniformemente.
Quando as bordas começarem a firmar, adicione o queijo picado ou ralado sobre metade da omelete.
Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais alguns minutos, até o queijo derreter e a omelete atingir o ponto desejado.
