Ingredientes da Massa: 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de fubá 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal
Ingredientes da Cobertura: 300 g de goiabada em cubos ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo da Massa: 1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea. 2. Em uma tigela, coloque o fubá, a farinha de trigo e o sal. Misture bem. 3. Acrescente a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até ficar uma massa uniforme. 4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. 5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. 6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Modo de Preparo da Cobertura: 1. Em uma panela, coloque a goiabada em cubos junto com a água. 2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a goiabada derreta e forme uma calda cremosa. 3. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo recém-saído do forno. Resultado: um bolo fofinho com cobertura brilhante de goiabada, perfeito para o café da tarde ou para surpreender a família!
