LOMBO DE PORCO ASSADO Ingredientes • 1,5 kg de lombo de porco • 5 dentes de alho picados • 3 colheres (sopa)de mostarda • 3 colheres de sopa de mel • Suco de 2 limões espremidos (60ml) •1 ramo de alecrim fresco • 1 colher de chá de gengibre ralado • 1 colher de chá de páprica defumada • 1 colher(sopa)cheia de Sal e pimenta-do-reino a gosto • Meia xícara de água
Modo de Preparo Misture o alho, o limão, o mel, a mostarda, a água, o gengibre, a páprica, o sal e a pimenta. Coloque o lombo em um saco plástico ou travessa e cubra com o tempero. Deixe marinar por pelo menos 6 horas (ideal que se faça de um dia para o outro pra dar mais sabor). Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 01:15h Enquanto o lombo assa, transfira a marinada para uma panela e cozinhe em fogo médio até engrossar. Retire o papel-alumínio, pincele o lombo com o molho glaceado e asse por mais 15-20 minutos, ou até dourar, regando com o molho ocasionalmente. Fatie o lombo, regue com o restante do molho e decore com uma bela farofa.
