1 xícara (chá) de açúcar mascavo (ou açúcar comum)
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de nozes trituradas
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
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Recheio e Cobertura (Creme de Cream Cheese)
300 g de cream cheese
100 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1 e ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher (chá) de essência de baunilha
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👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Massa
1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até misturar bem.
2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento, mexendo delicadamente.
3. Acrescente as nozes trituradas e misture até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20–22 cm).
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35–40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
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2️⃣ Creme de Cream Cheese
1. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme claro e fofo.
2. Adicione o cream cheese e a essência de baunilha e continue batendo até ficar liso e firme.
3. Leve à geladeira por 20 minutos antes de usar.
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3️⃣ Montagem
1. Corte o bolo ao meio.
2. Espalhe uma camada generosa do creme no meio.
3. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com o restante do creme.
4. Finalize com nozes picadas ou metades de nozes para decorar.
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✨ Dica extra
👉 Esse bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte, depois de gelado. 👉 Se quiser uma versão natalina, adicione 1 colher (chá) de canela em pó à massa.
