📋 Ingredientes Para as Bolinhas: 500g de filé de peixe (merluza, tilápia ou outro de sua preferência) 1 batata média cozida e amassada 1/2 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de salsinha ou coentro picado 1 colher (sopa) de suco de limão 1 ovo Sal e pimenta-do-reino a gosto Para Empanar: Farinha de trigo (para polvilhar) 1 ovo batido 1 xícara (chá) de farinha panko Óleo para fritar
Modo de Preparo
1️⃣ Prepare a mistura: Cozinhe o peixe até ficar macio, escorra bem e desfie com um garfo. Em uma tigela, misture o peixe com a batata, cebola, alho, salsinha, limão, ovo, sal e pimenta. Se a massa ficar muito mole, adicione um pouquinho de farinha de trigo para dar liga. 2️⃣ Modele as bolinhas: Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas pequenas e firmes. 3️⃣ Empane: Passe as bolinhas na farinha de trigo, depois no ovo batido e finalize com a farinha panko. 4️⃣ Frite: Aqueça o óleo (180°C) e frite as bolinhas até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha. 5️⃣ Sirva com estilo: Acompanhe com molho tártaro, maionese temperada ou molho de pimenta.
💡 Dica: Quer uma versão mais leve? Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo. Ficam crocantes e deliciosas também!
